PERU

Peru, das Land im westlichen Südamerika, ist nach Brasilien und Argentinien das flächenmäßig drittgrößte Land auf dem Kontinent. Es fasziniert durch seine Vielfältigkeit und die drei verschiedenen Landschaftszonen: Küste (Costa), Hochland (Sierra) und Regenwald (Selva). Die Küste ist ein relativ schmaler Abschnitt bei der es sich weitestgehend um eine Wüstenregion handelt. Das Hochland besteht aus dem Anden-Gebirge, mit Bergen über 6.700 Metern. Im Osten der Anden beginnt der Regenwald. Hier finden sich in der Nähe zum Gebirge eine Reihe von Kaffeeanbauregionen, bevor der Regenwald sehr dicht und damit fast undurchdringlich wird. 

 

Die Kaffeeregionen verteilen sich auf drei Bereiche, den Norden, das Zentrum und den Süden. Während der Süden, im Bundesstaat Cusco, nur noch kleine Mengen produziert, ist der Größte und damit wichtigste Bereich mittlerweile der Norden. Hier werden fast 50% der jährlichen Rohkaffees angebaut.

Die unterschiedlichen Kaffees kommen dann aus den Regionen Cajamarca, Amazonas und San Martin. Bei den Kaffeeproduzenten handelt es sich in der Regel um Kleinfarmer, die im Schnitt zwischen 2 und 5 Hektar Land besitzen. Die Schwierigkeit ist bis heute die Zugänglichkeit in den Berggebieten. Teilweise ist man viele Stunden im Auto unterwegs, um auf unbefestigte Straßen die einzelnen Gebiete zu erreichen.

Bei den Kaffees handelt es sich ausschließlich um Arabicas, die in Höhen zwischen 1.200 und 2.200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Farmer sind häufig in Kooperativen organisiert und je nach Region beginnt die Ernte im April eines Jahres und kann bis November in anderen Regionen andauern. Aufgrund der Topografie und Klima, hat Peru eine Reihe von besonderen Kaffees zu bieten.

Anbauhöhe

900m - 2300m

Erntezeit

März - September

Varietäten

Bourbon, Catuaí, Caturra, Typica,

Mondo NovoCatimor, Pache

Bodenverhältnisse

Andisol

Anbauregionen

Cajamarca, Amazonas, Junin, Cusco,

San Martin

Klima

Tropisch-wechselfeuchtes Klima mit

einer Regen- & Trockenzeit

UNSERE KAFFEES

AUS PERU

CROP 2019

Touton Specialties GmbH

Große Bleichen 8

20354 Hamburg

phone: +49 (0) 40 334 693 100

fax: +49 (0) 40 334 693 199

  • Facebook - Weiß, Kreis,
  • LinkedIn - Weiß, Kreis,
  • Instagram - Weiß Kreis