Oscar und seine Frau Francisca bereiten ausschließlich Honeys und Naturals auf, was in Costa Rica immer noch als Rarität gilt. Sie experimentieren auch mit neuen Aufbereitungsmethoden wie Anaerobic und Black Honey. Ihr Wissen über verschiedene und komplexe Aufbereitungsmethoden ist in den letzten Jahren gewachsen und hat sie zu einem Vorbild unter den Produzenten gemacht. Sie verarbeiten nur ihre eigenen Bohnen, die von ihrer eigenen 24-Hektar-Farm stammen. Bei den Varietäten handelt es sich vorwiegend um Catuaí und Caturra sowie Villa Sarchí.

QUALITÄT