Kaffee aus Guatemala weist eine ganze Bandbreite an Geschmacksprofilen auf. Diese Besonderheit hat sich das Land zu eigen gemacht und vermarktet mit großem Erfolg einige Anbaugebiete mit entsprechend eigenem Charakter. Dazu zählt auch die Region Antigua, die zu den renommiertesten Kaffeeanbaugebieten der Welt gehört. Seit dem Jahr 2000 ist die Herkunft der Kaffees aus dieser Region geschützt. In der Region Huehuetenango liegen die höchsten nicht vulkanischen Berge Mittelamerikas. Auf Höhenlagen von 1500 bis 2000 Metern entstehen einige der ausgezeichnetsten Qualitäten des Landes. 

Generell gibt es in Guatemala sowohl Kleinfarmer als auch etwas größere Plantagen. Die meisten Farmer haben ihre eigene Wet Mill und verkaufen ihre Bohnen als Parchment an Exporteure mit eigenen Dry Mills, dadurch ist die Qualität der Kaffees sehr hoch.