GUATEMALA

Kaffee aus Guatemala weist eine ganze Bandbreite an Geschmacksprofilen auf. Diese Besonderheit hat sich das Land zu eigen gemacht und vermarktet mit großem Erfolg einige Anbaugebiete mit entsprechend eigenem Charakter. Dazu zählt auch die Region Antigua, die zu den renommiertesten Kaffeeanbaugebieten der Welt gehört. Seit dem Jahr 2000 ist die Herkunft der Kaffees aus dieser Region geschützt. In der Region Huehuetenango liegen die höchsten nicht vulkanischen Berge Mittelamerikas. Auf Höhenlagen von 1500 bis 2000 Metern entstehen einige der ausgezeichnetsten Qualitäten des Landes. 

Generell gibt es in Guatemala sowohl Kleinfarmer als auch etwas größere Plantagen. Die meisten Farmer haben ihre eigene Wet Mill und verkaufen ihre Bohnen als Parchment an Exporteure mit eigenen Dry Mills, dadurch ist die Qualität der Kaffees sehr hoch.

Im Jahr 2017/18 wurde in Guatemala insgesamt 3,8 Millionen 60kg Säcke Rohkaffee produziert, der Großteil davon wird ins Ausland exportiert. Der Inlandskonsum liegt bei circa 0,4 Millionen Säcke Rohkaffee.

Sowohl Guatemala als auch Costa Rica haben schwer mit den Folgen des Klimawandels zu kämpfen. Zwar ermöglichen die steigenden Temperaturen den Anbau von Kaffee in höher gelegenen Anbauregionen, jedoch haben die niedrigen gelegenen Gebiete immer stärker mit Rostbefall zu kämpfen. Mit neuen rostresistenten Varietäten wird gegen das Problem angegangen. In den Lowlands werden immer mehr Kreuzungen mit der Varietät Villa Sarchi durchgeführt um den Rostbefall langfristig in den Griff zu bekommen.

Kaffees aus Guatemala sind häufig bis zur Farm oder Kooperative zurückverfolgbar.

Anbauhöhe

1300m - 2000m

Erntezeit

Dezember - März

Varietäten

Caturra, Catuaí, Bourbon, SL28, SL34, Pacamara, Pache,

Geisha, Batian, Sarchimor (Catimor & Villa Sarchi)

Bodenverhältnisse

Vulkanerde

Anbauregionen

Antigua, Acatenango, Huehuetenango, San Marcos, Atitlán, Cobán & Nuevo Oriente

Klima

Tropisches Klima mit ganzjährig heißen Temperaturen, hoher Luftfeuchtigkeit sowie hoher Niederschlag

UNSERE KAFFEES

AUS GUATEMALA

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