GATERAMA WASHING STATION

Als gelernter Ingenieur plante, designte und baute Cassien Nibaruta im Jahr 2016 die Gaterama Washing Station. Benannt nach dem Berg, auf dem sie gebaut wurde, liegt die Washing Station in der Provinz Gitega auf Höhenlagen von 1800m. Mit dem Aufbau der Gaterama Washing Station verfolgte Cassien sein Ziel, ausschließlich qualitativ-hochwertige Kaffees aufzubereiten und eng mit lokalen Bauern zusammenzuarbeiten, die auf kleinen Plantagen mit bis zu 200 Bäumen in der umliegenden Region Kaffee anbauen. 

Die großen Bemühungen, die Cassien in den Aufbau der Gaterama Washing Station steckte, machen sich bemerkbar. Alles wurde bis aufs kleinste Detail von ihm entwickelt. Eines der zwei Haupthäuser wird als Lagerraum verwendet. Das Zweite dient als Annahmestation für die Kirschen, dort steht auch der Pulper sowie ein Büro zur Erfassung von Daten zur Rückverfolgbarkeit. Hierfür hat Cassien ein eigenes System programmiert um eine 100%ige Rückverfolgbarkeit und sichere Sammlung der Daten zu gewährleisten.

Der Pulper wird eingesetzt um das Fruchtfleisch von der Bohne zu entfernen. Auf erhöhten Trockenbetten werden die Kirschen vorsortiert und anschließend mit bzw. ohne Fruchtfleisch getrocknet. Auch einen Floatertank hat Cassien eigens gebaut. Mit Hilfe des Floaters können unreife Kirschen per Hand aussortiert werden. Ein Brunnen versorgt die Washing Station mit frischem Grundwasser, das nach der Verwendung von einem Filtersystem gereinigt wird, bevor es in den nahegelegenen Fluss Mubarazi abfließt. 

Wir durften Cassien auf unserer Reise durch Burundi und Ruanda besuchen und uns einen Eindruck von der Gaterama Washing Station machen. Wir haben Cassien als innovativen und unglaublich experimentierfreudigen Kaffeeliebhaber kennenlernen dürfen, der auf professionellste Art und Weise hochwertige Qualitäten aufbereitet. Seine Kaffees überzeugen durch ihre ausgeprägte Säure und starken Körper. Sie sind allesamt charakterstarke und komplexe Kaffees, die durch ihre Kräuternoten herausstechen. 

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