RUANDA

PROJEKTKAFFEE

FUGI | FULLY WASHED | GRADE A1

Die Fugi Washing Station befindet sich in der südlichen Provinz Nyaruguru District und gehört zu unserem Partner Baho Coffee. Dort bereiten Emmanuel Rusatira und seine Familie seit 2017 Fully Washed, Honeys und Naturals auf. Bei der Fully-Washed Aufbereitung werden die Kirschen zunächst in Wasserbecken nach Reifegrad sortiert. Der Kaffee wird gepulped, für zehn bis zwölf Stunden fermentiert und anschließend gewaschen. Auf Trockenbetten werden die Bohnen dann nach Defekten sortiert und so lange im direkten Sonnenlicht getrocknet, bis ein Feuchtigkeitsgrad von 12,5% erreicht ist.

Eine der größten ökologischen Herausforderungen auf der Fugi Washing Station besteht darin, dass Farmer die unverarbeitete Pulpe der Kirschen als Düngemittel verwenden. Aufgrund der hohen chemischen Bestandteile der Kaffeepulpe (Bakterien, Pilze, Hefe & hoher pH-Wert) wirkt sich die Verwendung auf den Farmen negativ auf die Bodenorganismen aus und zerstört die natürlichen Ressourcen. Darüber hinaus kann die schlechte

Abfallbehandlung von Kaffeepulpe die Hygiene der Prozesse auf Washing Station-Ebene beeinträchtigen.

 

Diese Herausforderung anzugehen wurde sowohl für uns als auch für Emmanuel, Inhaber der Fugi WS, immer wichtiger und führte zu dem Entschluss, die erste biologische Vermicompost-Anlage auf der Fugi Washing Station einzurichten. Ein Prozess, bei dem Regenwürmer für den Abbau der Kaffeepulpe eingesetzt werden und im Vergleich zum traditionellen, mineralischen Dünger nur die Hälfte der Zeit benötigt. Vermicomposting ist eine gute ökologische Praxis, da es die Rückführung organischer Stoffe in den Boden ermöglicht, ohne die Umwelt zu beeinträchtigen.

 

Von jedem verkauften Sack unseres Fugi Grade A1 (P10310) geht insgesamt 1 €/kg direkt an das „TRANSFORMING THE ENVIRONMENT” Projekt. 50% der Prämie (0,50 €/ kg) werden von den Käufern finanziert, die andere Hälfte von Touton Specialties.

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ANBAUGEBIET

Land Ruanda

Region Nyaruguru District

Washing Station Fugi Washing Station

Produzent Emmanuel Rusatira

Exporteur Baho Coffee

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Qualität Grade A1, Scr. 15+

Erntejahr 2019

Erntezeit April - Juni

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1750m

Varietät Red Bourbon

Aufbereitung Fully-washed

Bodenverhältnisse Sandiger Lehmboden

Bewässerung Natürlicher Regenfall

Ref. Nr. P10310

TASSENPROFIL

Mandel | Vanille | weißer Nougat | Kaffeeblüte | Zitronengras | grüner Tee | süß | Pfirsich 

Touton Specialties GmbH

Große Bleichen 8

20354 Hamburg

phone: +49 (0) 40 334 693 100

fax: +49 (0) 40 334 693 199

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