RUANDA

FUGI | ANAEROBIC | FULLY WASHED | GRADE A1

Dieser Fully Washed Anaerobic stammt von der Fugi Washing Station, die in der südlichen Provinz Nyaruguru District liegt. Bei der Anaerobic Aufbereitung wird der Kaffee noch vor dem Pulpen teils trocken, teils nass in geschlossenen Behältern fermentiert. Für dieses Lot wurden unterschiedliche Fermentationszeiten angewendet: 15% wurden für 12 Stunden, 20% für 24 Stunden, 50% für 48 Stunden und weitere 15% für 60 Stunden fermentiert. Während der Fermentation entwickelt der Kaffee seinen feinen Jasmin-Honig Geschmack.

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ANBAUGEBIET

Land Ruanda

Region Nyaruguru District

Washing Station Fugi Washing Station

Produzent Emmanuel Rusatira

Exporteur Baho Coffee

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Qualität Grade A1, Scr. 15+

Erntejahr 2018

Erntezeit April - Juni

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1750m

Varietäten Red Bourbon

Aufbereitung Fully washed, dry/wet anaerobic

Bodenverhältnisse Sandiger Lehmboden

Bewässerung Natürlicher Regenfall

Ref. Nr. P10162

TASSENPROFIL

Jasmin | kräuterartig | Mandarine |

Orange | Honig