RUANDA
PROJEKTKAFFEE
FUGI WS | WET NATURAL ANAEROBIC
Dieser Natural Anaerobic stammt von der Fugi Washing Station, die im südlichen Nyaruguru District liegt. Bei der Wet Natural Anaerobic Aufbereitung wird der Kaffee als ganze Kirsche in geschlossenen Behältern in sauberem Wasser fermentiert. Dadurch entwickelt der Kaffee seine elegante Süße. Dieser Wet Natural Anaerobic Projektkaffee wurde auf den Trockenbetten getrocknet, die Teil unseres „Quality Enhancement“ Projekt auf der Fugi WS sind. Da der Trocknungsprozess einen signifikanten Einfluss auf das Tassenprofil hat, zielt dieses Projekt darauf ab, mithilfe überdachter Trockenbetten auf die Herausforderungen beim Trocknungsprozess, z.B. klimatisch bedingt, zu reagieren.
ANBAUGEBIET
Land Ruanda
Region Rutsiro District
Washing Station Fugi Washing Station
Produzent Emmanuel Rusatira
Exporteur Baho Coffee
QUALITÄT
Kaffeeart Arabica
Qualität Grade A1, Scr. 15+
Erntejahr 2020
Erntezeit April - Juni
Ernteart Handernte “Picking”
Höhenlage 1750m
Varietät Red Bourbon
Aufbereitung Wet Natural Anaerobic
Bodenverhältnisse Lehmboden
Bewässerung Natürlicher Regenfall
Ref. Nr. P10473
TASSENPROFIL
Zimt | Pfirsich | rote Traube | grüner Tee |
Nougat | süß & zuckrig