RUANDA

PROJEKTKAFFEE

FUGI WS | WET NATURAL ANAEROBIC

Dieser Natural Anaerobic stammt von der Fugi Washing Station, die im südlichen Nyaruguru District liegt. Bei der Wet Natural Anaerobic Aufbereitung wird der Kaffee als ganze Kirsche in geschlossenen Behältern in sauberem Wasser fermentiert. Dadurch entwickelt der Kaffee seine elegante Süße. Dieser Wet Natural Anaerobic Projektkaffee wurde auf den Trockenbetten getrocknet, die Teil unseres „Quality Enhancement“ Projekt auf der Fugi WS sind. Da der Trocknungsprozess einen signifikanten Einfluss auf das Tassenprofil hat, zielt dieses Projekt darauf ab, mithilfe überdachter Trockenbetten auf die Herausforderungen beim Trocknungsprozess, z.B. klimatisch bedingt, zu reagieren. 

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ANBAUGEBIET

Land Ruanda

Region Rutsiro District

Washing Station Fugi Washing Station

Produzent Emmanuel Rusatira

Exporteur Baho Coffee

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Qualität Grade A1, Scr. 15+

Erntejahr 2020

Erntezeit April - Juni

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1750m

Varietät Red Bourbon

Aufbereitung Wet Natural Anaerobic

Bodenverhältnisse Lehmboden

Bewässerung Natürlicher Regenfall

Ref. Nr. P10473

TASSENPROFIL

Zimt | Pfirsich | rote Traube | grüner Tee |

Nougat | süß & zuckrig