PERU

 GRADE 1 | SHB+ | WASHED

Die Kaffeeregionen in Peru verteilen sich auf den Norden, das Zentrum und den Süden des Landes. Unser Peru SHB+ kommt aus dem Norden, genauer gesagt aus der Region Cajamarca und der Jaén Provinz. Den Namen Jaén trägt auch die Stadt und gilt als das Kaffeezentrum in der Region. Hier werden die Kaffees von den Produzenten der Region angeliefert, häufig schon aufbereitet und dann Richtung Küste transportiert. Angebaut wird der Kaffee von Kleinfarmern mit durchschnittlich 2-5 Hektar Land. In rund 1.500m Höhe wächst der Kaffee, bevor er per Hand geerntet und von den Produzenten gewaschen und aufbereitet wird. Wir haben diese Qualität aufgrund des besonderen Tassenprofils ausgewählt, welches wir durch unsere enge Partnerschaft mit den Produzenten vor Ort auf lange Sicht anbieten können.

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ANBAUGEBIET

Land Peru

Region Jaén, Cajamarca

Exporteur Perales Huancaruna S.A.C

Klima mildes, tropisches Klima

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Qualität Grade 1, SHB+

Erntejahr 2019/20

Erntezeit Juni - Oktober

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1500m

Varietät Caturra & Catimor

Aufbereitung Washed

Bodenverhältnisse Andisol

Ref. Nr. P10372

TASSENPROFIL

Mandarine | dunkle Schokolade |

brauner Zucker | Grapefruit