PERU

SAN IGNACIO | GRADE 1 | DECAF (CO2)

Die Aprocassi Kooperative wurde im Jahr 2000 gegründet und befindet sich in der bergigen Region Cajamarca an der Grenze zu Ecuador. Die Kooperative entstand durch den Zusammenschluss von lokalen Farmern, die sich für einen fairen Handel und eine höhere Vergütung einsetzen. Der Kooperative gehören mittlerweile bis zu 505 Farmer aus der Region Cajamarca an. Mit viel Sorgfalt werden die reifen Kirschen per Hand geerntet und zu den umliegenden Washing Stations gebracht. Unser Peru San Ignacio stammt von sieben kleineren Plantagen und wird auf Höhenlagen von 1200 bis 2000m angebaut. 

IMG_3043[1]
IMG_0075
IMG_3013[1]
IMG_0367[1]
IMG_1884[1]
5d0d64f1-933e-475c-bc31-0df3f13a86ed

ANBAUGEBIET

Land Peru

Region San Ignacio, Cajamarca 

Kooperative Cooperativa de Servicios Múltiples Aprocassi

Klima Regnerisch, mildes Klima

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Qualität Grade 1

Erntejahr 2018/19

Erntezeit März - Oktober

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1500m

Varietät Typica, Bourbon, Caturra

Aufbereitung Decaf (CO2) | washed

Bodenverhältnisse Andisol

Zertifikat Bio & Fairtrade

Ref. Nr. P10187

TASSENPROFIL

Honig | karamellisiert | zitrische Säure |

Orangenzeste | spritzige Säure

CROP 2019

Touton Specialties GmbH

Große Bleichen 8

20354 Hamburg

phone: +49 (0) 40 334 693 100

fax: +49 (0) 40 334 693 199

  • Facebook - Weiß, Kreis,
  • LinkedIn - Weiß, Kreis,
  • Instagram - Weiß Kreis