MEXIKO

PROCAFEM | SHG EP | FAIRTRADE & ORGANIC

PROCAFEM wurde 2002 gegründet und hat 456 Mitglieder aus der ethnischen Gruppe der Mochos. Ihre Mission ist es, hochwertigen Kaffee zu produzieren im Zusammenklang mit dem Erhalt der Umwelt in und um Motozintla. PROCAFEM gruppiert Kleinbauern rund um die Bergkette der Sierra Madre, Heimat einer Vielzahl von Pflanzen und Tieren. Die Kooperative konzentriert sich auf eine nachhaltige Kaffeeproduktion, indem sie umweltbewusste Praktiken umsetzt und ihren Partnern und den Bauern technische und wirtschaftliche Unterstützung und soziale Anreize bietet. Die PROCAFEM hat 900 Hektar, auf denen sechs Varietäten angebaut werden: Oro, Azteca, Sarchimor, Costa Rica 95, Marsellesa, Catimor und Bourbon.

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ANBAUGEBIET

Land Mexiko

Region Fronterizo Sierra Region, Chiapas

Kooperative PROCAFEM

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Qualität SHG EP

Erntejahr 2021/22

Erntezeit Dez. – Mrz.

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1280m

Varietäten Marsellesa, Costa Rica 95, Typica & Caturra

Aufbereitung Washed

Zertifizierung Fairtrade & Organic

Ref. Nr. P10754

TASSENPROFIL

geröstete Nüsse | Nougat |

Karamell | Mandarine