MEXIKO

SHG FTO | WASHED ARABICA

Dieser Kaffee ist von der Federación de Sociedades Cooperativas Cafetaleras de la Sierra Madre (FEDESI), die 2016 von sechs kleinen Kaffeegruppen gegründet wurde. Sie formten sich zu einer Kooperative, um besseren Zugang zu neuen Produktionsmärkten, Finanzierungen und staatlicher Unterstützung zu bekommen. Die mehr als 3000 Farmer, die Mitglieder der FEDESI Kooperative sind, produzieren um die 30.000 Säcke Fairtrade und Bio zertifizierten Kaffee im Jahr und haben mittlerweile ein Renovierungsprogramm für ihre Farmen entwickelt, eine Baumschule für junge Pflanzen aufgebaut und bieten Schulungen zum Thema  Blattrostbehandlungen an. 

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ANBAUGEBIET

Land Mexiko

Region Chiapas, Yajalon

Kooperative FEDESI

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Qualität SHG 16+

Erntejahr 2020/21

Erntezeit Nov. – Mrz.

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1200m

Varietäten Bourbon, Caturra

Aufbereitung Washed

Ref. Nr. P10569

TASSENPROFIL

geröstete Nüsse | Nougat |

Karamell | Mandarine