MEXIKO

SHG FTO | WASHED ARABICA

Dieser Kaffee stammt von der Kooperative Cafes Especiales De México (Cafemex), zu der insgesamt 1155 kleine Kaffeeproduzenten gehören. Die Kooperative besteht seit dem Jahr 2010 und steht für qualitativ hochwertige Kaffees mit ausgewählten Varietäten wie beispielsweise Caturra und Bourbon, die in der Region Yajalon, Chiapas, am besten gedeihen. Ziel der Kooperative ist es nach Alternativen für die nachhaltige Entwicklung von Gemeinden und ihren Produzenten zu suchen, um den Produktionsprozess und den Handel mit Bio-Kaffee zu konsolidieren und Produktionspraktiken zu fördern, die zur Erhaltung der natürlichen Ressourcen beitragen. Die Kaffees wachsen auf 800 bis 1200 Metern Höhe.

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ANBAUGEBIET

Land Mexiko

Region Chiapas, Yajalon

Exporteur Cafemex

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Qualität SHG 16+

Erntejahr 2019/20

Erntezeit Nov. – Mrz.

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1100m

Varietäten Bourbon, Caturra

Aufbereitung Washed

Ref. Nr. P10416

TASSENPROFIL

geröstete Nüsse | Nougat |

Karamell | Mandarine

Touton Specialties GmbH

Große Bleichen 8

20354 Hamburg

phone: +49 (0) 40 334 693 100

fax: +49 (0) 40 334 693 199

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