MEXIKO
SHG FTO | WASHED ARABICA
Dieser Kaffee stammt von der Kooperative Cafes Especiales De México (Cafemex), zu der insgesamt 1155 kleine Kaffeeproduzenten gehören. Die Kooperative besteht seit dem Jahr 2010 und steht für qualitativ hochwertige Kaffees mit ausgewählten Varietäten wie beispielsweise Caturra und Bourbon, die in der Region Yajalon, Chiapas, am besten gedeihen. Ziel der Kooperative ist es nach Alternativen für die nachhaltige Entwicklung von Gemeinden und ihren Produzenten zu suchen, um den Produktionsprozess und den Handel mit Bio-Kaffee zu konsolidieren und Produktionspraktiken zu fördern, die zur Erhaltung der natürlichen Ressourcen beitragen. Die Kaffees wachsen auf 800 bis 1200 Metern Höhe.
ANBAUGEBIET
Land Mexiko
Region Chiapas, Yajalon
Exporteur Cafemex
QUALITÄT
Kaffeeart Arabica
Qualität SHG 16+
Erntejahr 2019/20
Erntezeit Nov. – Mrz.
Ernteart Handernte “Picking”
Höhenlage 1100m
Varietäten Bourbon, Caturra
Aufbereitung Washed
Ref. Nr. P10416
TASSENPROFIL
geröstete Nüsse | Nougat |
Karamell | Mandarine