MEXIKO

CASA COMÚN | SHG EP | ORGANIC

Dieser biozertifizierte Kaffee stammt von der 2015 gegründeten Cooperative Casa Común, die mittlerweile 3.141 Mitglieder zählt und eine Anbaufläche von insgesamt mehr als 5.500 Hektar umfasst. Comalapa liegt in der Grenzregion von Chiapas, umgeben von der Sierra Madre de Chiapas, die dieser Region eine Vielfalt an Landschaften und Höhenlagen verleiht. Die Region zeichnet sich durch ein warmes, leicht feuchtes Klima mit Regen im Sommer, einer Durchschnittstemperatur zwischen 26 und 28 °C und einer jährlichen Niederschlagsmenge zwischen 2.000 und 1.000 mm aus.

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ANBAUGEBIET

Land Mexiko

Region Chiapas, Comalapa

Kooperative Casa Común F.C. de R.L.

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Qualität SHG EP

Erntejahr 2021/22

Erntezeit Nov. – Mrz.

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1225m

Varietäten Marsellesa, Costa Rica 95,

Typica & Caturra

Aufbereitung Washed

Zertifikat Bio

Ref. Nr. P10835

TASSENPROFIL

geröstete Nüsse | Nougat |

Karamell | Mandarine