Die Kaffeefarmen wurden von der lokalen Bevölkerung gegründet, die vor der Gewalt des Landes geflohen waren. Sie ließen sich in dieser Gegend nieder und führten dort 2001 die Spezialitätenkaffee-Kultur ein. 2006 gewannen sie den Cup of Excellence. Als sie das Potenzial ihres Kaffees erkannten, beschlossen sie, sich zusammen zu schließen und die ACEDGA zu gründen. Die Region Tolima liegt im zentralen Westen Kolumbiens, mit einem gewaltigen Gebirge und einem großen Grundwasser-Vorkommen. Obwohl Kaffee hier noch relativ neu ist, nimmt die Region bereits den dritten Platz unter den Kaffeeanbaugebieten in Kolumbien ein.