INDONESIEN
SINGAH MATA | SUMATRA GRADE 1
Unser Singah Mata, benannt nach dem nahe gelegenen Singah Mata Gebirge, das “Löwenauge” bedeutet, kommt von der Sipangan Bolon Kooperative, die 2008 gegründet wurde und im Norden Sumatras liegt und den Toba See umschließt. Sipangan Bolon bringt Kleinbauern zusammen, die ihren Kaffee auf den reichhaltigen und fruchtbaren vulkanischen Lehmböden anbauen, die aus einer Mischung von Sand, Schlick und Ton bestehen. Dieser Bodentyp ermöglicht in Kombination mit dem Klima und der einzigartigen Kaffeeverarbeitung auf Sumatra die perfekten Wachstumsbedingungen und führt zu dem reichhaltigen, vollmundigen und würzigem Geschmacksprofil, das typisch für die Region ist.
ANBAUGEBIET
Land Indonesien
Region Sibisa, Motung
Exporteur Sipangan Bolon
Klima feucht, tropisch
QUALITÄT
Kaffeeart Arabica
Qualität Sumatra Mandheling TP, Grade 1
Erntejahr 2020
Erntezeit Juni
Ernteart Handernte “Picking”
Höhenlage 1375m
Aufbereitung Semi-washed, wet-hulled
Varietät Caturra & Singararutang
Bewässerung Natürlicher Regenfall
Ref. Nr. P10475
TASSENPROFIL
kräuterartig | Nougat |
Tee | Mandarine & Orange | würzig