INDONESIEN

LAKE TAWAR | SUMATRA GRADE 1 | FTO

Dieser Bio- und Fairtrade zertifizierte Sumatra Mandheling Grade 1 kommt aus der Pegasing Region in der Nähe der Stadt Takengon im Norden Sumatras in Indonesien, nahe beim Tawar See und dem Bukit Barisan Gebirge. Kaffees aus Sumatra, wie dieser auch, werden hauptsächlich nach einem semi-washed und wet-hulled Verfahren bearbeitet. Dabei wird der Kaffee gepflückt, maschinell die Pulpe entfernt, und dann teilweise in der Sonne getrocknet. Das Parchment wird dann entfernt und zeigt eine weißlich gefärbte, gequollene grüne Bohne, wenn der Feuchtigkeitsgrad bei etwa 35% liegt. Die Trocknung ist dann abgeschlossen, wenn der Samen schnell eine dunkelgrüne Farbe annimmt, die einzigartig ist in diesem Teil der Welt.

To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key.

ANBAUGEBIET

Land Indonesien

Region Pegasing

Näheste Stadt Takengon

Klima feucht, tropisch

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Qualität Sumatra Mandheling TP, Grade 1

Erntejahr 2020

Erntezeit Juni

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1375

Aufbereitung Semi-washed, wet-hulled

Varietät Typica, Caturra, Gayo 1

Zertifikate Fairtrade & Organic

Ref. Nr. P10477

TASSENPROFIL

Roter Apfel | weißer Pfeffer | 

kräuterartig | weinartig | Schokolade