INDONESIEN

LAKE TOBA | SUMATRA GRADE 1 | ORGANIC

Unser Lake Toba, benannt nach dem nahe gelegenen Tobasee, kommt von der Sipangan Bolon Kooperative, die 2008 gegründet wurde und im Norden Sumatras liegt und den Toba See umschließt. Sipangan Bolon bringt Kleinbauern zusammen, die ihren Kaee auf den reichhaltigen und fruchtbaren vulkanischen Lehmböden anbauen, die aus einer Mischung von Sand, Schlick und Ton bestehen. Dieser Bodentyp ermöglicht in Kombination mit dem Klima und der einzigartigen Kaffeeverarbeitung auf Sumatra die perfekten Wachstumsbedingungen und führt zu dem reichhaltigen, vollmundigen und würzigem Geschmacksprofil, das typisch für die Region ist.

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ANBAUGEBIET

Land Indonesien

Region Sumatra

Exporteur Sipangan Bolon

Klima feucht, tropisch

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Qualität Sumatra Mandheling DP, Grade 1

Erntejahr 2020

Erntezeit Juni

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1375m

Aufbereitung Semi-washed, wet-hulled

Varietät Caturra & Singararutang

Bewässerung Natürlicher Regenfall

Ref. Nr. P10476

TASSENPROFIL

Mandarine & Zitrusfrucht | kräuterartig |

karamellisiert | Pfeifentabak | brauner Zucker