HONDURAS

DON BETO | SHG EP | WASHED

Dieser Kaffee stammt aus San Andres in der Region Lempira. Die Region ist berühmt für ihre Qualität und steht immer an der Spitze des Cup of Excellence. Die Farm Sosual liegt im Naturschutzgebiet Congolon auf einer Höhe von 1650 Metern nahe der Grenze zu El Salvador. Das Klima wird vom Pazifik beeinflusst und schafft ein ideales Mikroklima für die Produktion von Spezialitätenkaffee. Auf der Sosual Farm wird eine selektive Ernte durchgeführt, indem nur die reifen Kirschen ausgewählt werden, die Gärung erfolgt auf natürliche Weise in Haufen, in denen die Kirschen 36 Stunden lang verbleiben. Die Trocknung erfolgt vollständig durch Sonneneinstrahlung für bis zu 8 Tage.

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ANBAUGEBIET

Land Honduras

Region San Andres, Lempira

Kaffeefarm Sosual 

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Qualität Strictly High Grown EP

Erntejahr 2021/22

Erntezeit Dec. - April

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1650m

Varietäten Catuai, Lempira, Ihcafe 90

Aufbereitung Washed

Bodenverhältnisse Sandiger Lehmboden

Ref. Nr. P10842

TASSENPROFIL

Schokolade | Vanille |

Nougat | Mandarine