GUATEMALA

EL SOCORRO | PACAMARA | WASHED

El Socorro ist eine der drei Farmen von Juan Diego de la Cerda. Diego experimentiert mit verschiedenen Varietäten wie Java, Red und Yellow Bourbon, Yellow Caturra, Maracaturra, Pacamara, Purpuracea und Geisha. Maracaturra stammt ursprünglich aus Nicaragua und ist eine Kreuzung aus Maragogype und Caturra. Sie wurde ursprünglich in Guatemala als Experiment gegen Rost gepflanzt. 2007 und 2020 gewann Diego den ersten Platz bei Cup of Excellence.

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ANBAUGEBIET

Land Guatemala

Region Municipio de Palencia

Micro Mill & Kaffeefarm Finca el Socorro

Produzent Juan Diego de la Cerda

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Erntejahr 2019/20

Erntezeit Jan. - Mai

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1900m

Varietäten Pacamara

Aufbereitung Washed

Bodenverhältnisse Vulkanböden

Bewässerung Natürlicher Regenfall

Volume 34,5 kg Säcke

Ref. No. P10446

TASSENPROFIL

getrocknete Pflaume | intensive Süße | 

dunkles Karamell | Nougat | samtig |

winey | Erdnussbutter