GUATEMALA

ADEMAYA GROUP | SHB EP | ORGANIC

Dieser Bio zertifizierte Kaffee kommt von der Sustainable Coffee Association of Guatemala, ASDECAFE, in der Region Huehuetenango, die verschieden kleinere Vereinigungen von Kaffeebauern unter sich vereint und 2013 gegründet wurde. Eine der Untergruppen von ASDECAFE ist die ADEMAYA Group. Sie wird von 127 kleineren Kaffeeproduzenten organisiert, die größtenteils der ethnischen Maya-Bevölkerung der Ixil angehören – einer indigenen Gruppe in Guatemala, der etwa 100.000 Menschen zugehören. Die Ixil leben in drei Gemeinden in den Cuchumatanes-Bergen im nördlichen Teil der Region El Quiché. Diese Gemeinden, auch als Ixil-Dreick bekannt sind, sind Santa Maria Nebaj, San Gaspar Chajul und San Juan Cotzal.

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ANBAUGEBIET

Land Guatemala

Region Huehuetenango, El Quiché

Cooperative ASDECAFE

Community ADEMAYA

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Erntejahr 2020/21

Erntezeit Nov. - Feb.

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1100m

Varietät Caturra & Catuaí 

Aufbereitung Washed

Bodenverhältnisse Kalkstein

Bewässerung Natürlicher Regenfall

Zertifizierung Organic

Ref. No. P10619

TASSENPROFIL

Beere | Bergamotte | Butterkeks |

Honigsüße | Schokolade | Nougat |

geröstete Mandel | Vanille