COSTA RICA
FINCA EL MIRADOR | HONEY ANAEROBIC
Nachdem Olman Alguilera Chaves auf der Farm, die sein Vater mit all seinen Ersparnissen kaufte, aufwuchs und arbeitete, war für ihn klar, dass er das Erbe seines Vaters fortsetzen wollte. Auf der Finca el Mirador baut Olman vorwiegend die Varietäten Sarchimor, Caturra und Villa Sarchí an. Die ältesten Bäume sind etwa 45 Jahre alt und weisen eine konstant hohe Produktivität auf. Er arbeitet eng mit der La Eva Mill zusammen, wo er seine Kirschen zur weiteren Aufbereitung hinbringt. El Mirador wird wegen seiner privilegierten Lage und seiner wunderschönen Aussicht als "Aussichtspunkt" bezeichnet. Die Stadt Lourdes de Naranjo ist Teil des West Valleys, das sich unterhalb einiger zentraler Vulkane des Landes befindet.









ANBAUGEBIET
Land Costa Rica
Region West Valley
Kaffeefarm Finca el Mirador
Produzent Olman Alguilera Chaves
QUALITÄT
Kaffeeart Arabica
Erntejahr 2021/22
Erntezeit Nov. - Feb.
Ernteart Handernte “Picking”
Höhenlage 1300m
Varietäten Caturra & Catuaí
Aufbereitung Honey Anaerobic
Bodenverhältnisse Vulkanböden
Bewässerung Natürlicher Regenfall
Ref. No. P10832
TASSENPROFIL
Zimt | Keks | Blaubeere | dunkle Schokolade | getrocknete Früchte | Himbeere