Cerro San Luis ist eine Micromill der Geschwister Magali und Alexander Delgado. Sie haben ihre eigenen zwei Farmen, auf denen sie verschiedene Varietäten wie Caturra, Catuaí, Geisha, Villa Sarchí und die sehr außergewöhnliche, ursprünglich aus Kenia stammende, SL28 Varietät anbauen. SL28 ist eine sehr rare Varietät und die Kombination aus dieser besonderen Varietät und dem speziellen Prozess, Yellow Honey, macht den Kaffee einzigartig. Auf der Finca el Venado wird die Rückverfolgbarkeit durch eine gute Trennung der verschiedenen Lots nach Varietät und Aufbereitung sichergestellt. Am Pazifik hat dieses privilegierte Gebiet eine klar definierte Trocken- und Regenzeit. Durch die fruchtbaren vulkanischen Böden des West Valleys entstehen hervorragende Tassenprofile.