COSTA RICA
FINCA SAN CRISTÓBAL | NATURAL REPOSADÓ
Finca San Cristóbal, bekannt als “el Pino”, war die erste Farm der Navarro Familie und wurde im Jahr 1945 gegründet. Ursprünglich wurde dort Rohrzucker und Bohnen angebaut und später Kaffee. Sowohl die Micromill, als auch die beiden Farmen werden von den Navarro Geschwistern geführt. Momentan arbeiten sie ausschließlich mit der Varietät Caturra und setzen auf umweltfreudliche Anbaumethoden. Ihr hoher Qualitätsanspruch ist in der Region bekannt und mittlerweile steht Café Navarro für sorgfältige Aufbereitungsmethoden und qualitativ hochwertige Kaffees. Dieser Natural Reposadó, aus dem Lot „Don Rafael“, wurde für 40 Stunden in einem luftdicht verschlossenen Fass fermentiert.














ANBAUGEBIET
Land Costa Rica
Region Tarrazú
Micromill Navarro Coffee
Kaffeefarm Finca San Cristóbal
Produzent Jose Luis, Carlos & Eduardo Navarro
QUALITÄT
Kaffeeart Arabica
Erntejahr 2020/21
Erntezeit Dez. - März
Ernteart Handernte “Picking”
Höhenlage 1700m
Varietät Caturra
Aufbereitung Natural Reposadó
Bodenverhältnisse Vulkanböden
Bewässerung Natürlicher Regenfall
Ref. No. P10628
TASSENPROFIL
Blaubeere | Grüner Tee | Bergamotte | Zimt | Keks | Schokolade