La Montaña Tarrazú ist eine familiengeführte Mühle. Die jüngste von drei Schwestern, Daniela, leitet die Mühle. Nachdem sie ihr Studium beendete, fing sie vor vier Jahren als Managerin von La Montaña Tarrazú an zu arbeiten. Sie legt großen Wert darauf, den hohen Qualitätsstandard beizubehalten und die Prozesse zu optimieren. In der La Montaña Tarrazú-Mill werden Fully Washed, Honeys und Naturals sorgfältig aufbereitet. Die Fully Washed werden hauptsächlich im Freien auf der Terrasse getrocknet, während Honeys und Naturals auf den Trockenbetten trocknen. Im Jahr 2011 wurde La Montaña Tarrazu mit dem 4. Platz des Cup of Excellence ausgezeichnet.