COSTA RICA

CAFÉ NACE | SHB EP | WASHED

Café Nace ist eine Micromill in der Region Tarrazú, die von den drei Brüdern Jose Luis, Carlos und Eduardo Navarro betrieben wird. Sie stammen aus einer Produzentenfamilie mit einem 92-jährigen Vater, der lange Zeit als Kaffeebauer gearbeitet hat und drei Schwestern, die ihre eigenen Farmen betreiben und die Kirschen an die Mill liefern. Alle Daten bezüglich Ernte, Aufbereitung, Trocknung uvm. werden festgehalten, um die Reproduzierbarkeit zu gewährleisten. Die Region Tarrazú ist die am höchsten gelegene Region des Landes und bekannt für ihren hochwertigen Kaffee. Dank des Mikroklimas in der Region sind die Bohnen homogen gereift und verleihen dem diesjährigen Kaffee ein ausgewogenes und sauberes Tassenprofil.

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ANBAUGEBIET

Land Costa Rica

Region Tarrazú

Micromill Café Nace

Produzent Jose Luis, Carlos & Eduardo Navarro 

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Qualität SHB EP

Erntejahr 2018/19

Erntezeit Dez. - März

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1500m

Varietät Caturra & Catuaí

Aufbereitung Washed

Bodenverhältnisse Vulkanböden

Bewässerung Natürlicher Regenfall

Ref. No. P10261

TASSENPROFIL

Kumquat | roter Apfel | Traube |

Karamell | getrockneter Pfirsich