COSTA RICA

FINCA LA MANZANA | NATURAL

Nachdem Olman Alguilera Chaves auf der Farm, die sein Vater mit all seinen Ersparnissen kaufte, aufwuchs und arbeitete, war für ihn klar, dass er das Erbe seines Vaters fortsetzen wollte. Er arbeitet eng mit der La Eva Mill zusammen, wo er seine Kirschen zur weiteren Aufbereitung hinbringt. Im Costa Ricanischen Kaffeeslang bezeichnet man einen Teil eines Hektars als “una manzana” oder “ein Apfel”, es ist daher üblich seine Farm in “manzanas” zu unterteilen. So entstand auch der Name dieser Kaffeefarm.

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ANBAUGEBIET

Land Costa Rica

Region West Valley

Micromill La Eva

Kaffeefarm Finca la Manzana

Produzent Olman Alguilera Chaves

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Erntejahr 2018/19

Erntezeit Nov. - Feb.

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1300m

Varietäten Caturra & Catuaí

Aufbereitung Natural

Bodenverhältnisse Vulkanböden

Bewässerung Natürlicher Regenfall

Ref. No. P10236

TASSENPROFIL

getrockneter Pfirsich | dunkle Kirsche | komplex | Erdbeere | balanciert | Honig-Süße

Touton Specialties GmbH

Große Bleichen 8

20354 Hamburg

phone: +49 (0) 40 334 693 100

fax: +49 (0) 40 334 693 199

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