COSTA RICA

FINCA EL VENADO | YELLOW HONEY | SL28

Cerro San Luis ist eine Micromill der Geschwister Magali und Alexander Delgado. Sie haben ihre eigenen zwei Farmen, auf denen sie verschiedene Varietäten wie Caturra, Catuaí, Geisha, Villa Sarchí und die sehr außergewöhnliche, ursprünglich aus Kenia stammende, SL28 Varietät anbauen. SL28 ist eine sehr rare Varietät und die Kombination aus dieser besonderen Varietät und dem speziellen Prozess – Yellow Honey. Auf der Finca el Venado wird die Rückverfolgbarkeit durch eine gute Trennung der verschiedenen Lots nach Varietät und Aufbereitung sichergestellt. Am Pazifik hat dieses privilegierte Gebiet eine klar definierte Trocken- und Regenzeit. Durch die fruchtbaren vulkanischen Böden des West Valleys entstehen hervorragende Tassenprofile.

CSL33
CSL31
CSL15
CSL29
CSL30
CSL28
CSL21
CSL14
CSL3

ANBAUGEBIET

Land Costa Rica

Region West Valley

Micromill Cerro San Luis

Kaffeefarm Finca el Venado

Produzent Magali & Alexander Delgado

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Erntejahr 2019/20

Erntezeit Jan. - März

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1400m

Varietät SL28

Aufbereitung Yellow Honey

Bodenverhältnisse Vulkanböden

Bewässerung Natürlicher Regenfall

Ref. No. P10439

TASSENPROFIL

Pfirsich | Zitrone & Limette | spritzige Säure |

Vanille | Amaretto | Butterkeks | brauner Zucker | Nougat

Touton Specialties GmbH

Große Bleichen 8

20354 Hamburg

phone: +49 (0) 40 334 693 100

fax: +49 (0) 40 334 693 199

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