COSTA RICA

FINCA SAN CRISTÓBAL | NATURAL REPOSADÓ

Finca San Cristóbal, bekannt als “el Pino”, war die erste Farm der Navarro Familie und wurde im Jahr 1945 gegründet. Ursprünglich wurde dort Rohrzucker und Bohnen angebaut und später Kaffee. Sowohl die Micromill, als auch die beiden Farmen werden von den Navarro Geschwistern geführt. Momentan arbeiten sie ausschließlich mit der Varietät Caturra und setzen auf umweltfreudliche Anbaumethoden. Ihr hoher Qualitätsanspruch ist in der Region bekannt und mittlerweile steht Café Navarro für sorgfältige Aufbereitungsmethoden und qualitativ hochwertige Kaffees. Dieser Natural Reposadó, aus dem Lot „Don Rafael“, wurde für 40 Stunden in einem luftdicht verschlossenen Fass fermentiert. 

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ANBAUGEBIET

Land Costa Rica

Region Tarrazú

Micromill Navarro Coffee

Kaffeefarm Finca San Cristóbal

Produzent Jose Luis, Carlos & Eduardo Navarro

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Erntejahr 2020/21

Erntezeit Dez. - März

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1700m

Varietät Caturra

Aufbereitung Natural Reposadó

Bodenverhältnisse Vulkanböden

Bewässerung Natürlicher Regenfall

Ref. No. P10628

TASSENPROFIL

Blaubeere | schwarze Kirsche | Grüner Tee | Bergamotte| goldene Rosinen |

Zimt | Keks | Schokolade