COSTA RICA

FINCA EL VENADO | HONEY ANAEROBIC | SL28

Cerro San Luis ist eine Micromill der Geschwister Magali und Alexander Delgado. Sie haben ihre eigenen zwei Farmen, auf denen sie verschiedene Varietäten wie Caturra, Catuaí, Geisha, Villa Sarchí und die sehr außergewöhnliche, ursprünglich aus Kenia stammende, SL28 Varietät anbauen. SL28 ist eine sehr rare Varietät und die Kombination aus dieser besonderen Varietät und dem speziellen Prozess, Honey Anaerobic, macht den Kaffee zu einem echten Exclusive. Auf der Finca el Venado wird die Rückverfolgbarkeit durch eine gute Trennung der verschiedenen Lots nach Varietät und Aufbereitung sichergestellt. Am Pazifik hat dieses privilegierte Gebiet eine klar definierte Trocken- und Regenzeit. Durch die fruchtbaren vulkanischen Böden des West Valleys entstehen hervorragende Tassenprofile.

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ANBAUGEBIET

Land Costa Rica

Region West Valley

Micromill Cerro San Luis

Kaffeefarm Finca el Venado

Produzent Magali & Alexander Delgado

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Erntejahr 2020/21

Erntezeit Jan. - März

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1400m

Varietät SL28

Aufbereitung Honey Anaerobic

Bodenverhältnisse Vulkanböden

Bewässerung Natürlicher Regenfall

Ref. No. P10633

TASSENPROFIL

Bergamotte | schwarze Kirsche |

Zitrus | Karamell | Milchschokolade |

geröstete Mande | weißer Pfeffer