COSTA RICA

FINCA EL MIRADOR | HONEY ANAEROBIC

Nachdem Olman Alguilera Chaves auf der Farm, die sein Vater mit all seinen Ersparnissen kaufte, aufwuchs und arbeitete, war für ihn klar, dass er das Erbe seines Vaters fortsetzen wollte. Auf der Finca el Mirador baut Olman vorwiegend die Varietäten Sarchimor, Caturra und Villa Sarchí an. Die ältesten Bäume sind etwa 45 Jahre alt und weisen eine konstant hohe Produktivität auf. Er arbeitet eng mit der La Eva Mill zusammen, wo er seine Kirschen zur weiteren Aufbereitung hinbringt. El Mirador wird wegen seiner privilegierten Lage und seiner wunderschönen Aussicht als "Aussichtspunkt" bezeichnet. Die Stadt Lourdes de Naranjo ist Teil des West Valleys, das sich unterhalb einiger zentraler Vulkane des Landes befindet.

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ANBAUGEBIET

Land Costa Rica

Region West Valley

Kaffeefarm Finca el Mirador
Produzent Olman Alguilera Chaves

QUALITÄT

Kaffeeart Arabica

Erntejahr 2020/21

Erntezeit Nov. - Feb.

Ernteart Handernte “Picking”

Höhenlage 1300m

Varietäten Caturra & Catuaí

Aufbereitung Honey Anaerobic

Bodenverhältnisse Vulkanböden

Bewässerung Natürlicher Regenfall

Ref. No. P10631

TASSENPROFIL

"Franzbrötchen" | Zimt | getrocknete Dattel | roter Apfel | fermentierte Erdbeere | Keks | Mandel | karamellisiert | Milchschokolade