BURUNDI

GATERAMA | HONEY | GRADE A1

Als gelernter Ingenieur plante, designte und baute Cassien Nibaruta im Jahr 2016 die Gaterama Washing Station. Aus seinen starken Bemühungen entstand eine hochprofessionelle Anlage. Sein Ziel war es, ausschließlich hochwertige Kaffees aufzubereiten und dabei eng mit lokalen Farmern zu arbeiten. Bei der Honey-Aufbereitung werden die Kaffeekirschen per Hand sortiert und das Fruchtfleisch entfernt. Die Mucilage bleibt an der Bohne erhalten, wodurch das Honey-Aroma bei der Trocknung entsteht.