BRASILIEN
CORREGO DO MACEDO | YELLOW & RED CATUAÍ
In der hügligen Region Sul de Minas befinden sich auf 900 – 1300m vor allem familiengeführte Farmen und Kleinbetriebe, deren Kaffeeplantagen ein großes Qualitätspotential aufweisen. Dazu gehört auch die 18ha große Corrego do Macedo die von Edson Candido de Oliveira geführt wird. Edson ist seit mehr als drei Jahrzehnten im Kaffeeanbau tätig. In den letzten Jahren hat er vor allem auf die Qualitätsverbesserung seiner Kaffees durch die Anschaffung moderner Maschinen gesetzt. Mit einer neuen Waschanlage werden die reifen und unreifen Kirschen getrennt, was zu einer größeren Homogenität und schlussendlich besseren Qualität seiner Lots führt.
ANBAUGEBIET
Land Brasilien
Region Sul de Minas
Kaffeefarm Corrego do Macedo
Produzent Edson Candido de Oliveira
QUALITÄT
Kaffeeart Arabica
Qualität NY 2, Scr. 16/18, ss fc
Erntejahr 2019/20
Erntezeit Juni – Aug.
Ernteart Mechanische Ernte (derriçadeira)
Höhenlage 1100m
Varietäten Yellow Catuaí, Red Catuaí
Aufbereitung Pulped Natural
Bewässerung Natürlicher Regenfall
Ref. Nr. P10378
TASSENPROFIL
dunkle Schokolade | Mandel | Nougat | Grapefruit