BRASILIEN

CORREGO DO MACEDO | YELLOW & RED CATUAÍ

In der hügligen Region Sul de Minas befinden sich auf 900 – 1300m vor allem familiengeführte Farmen und Kleinbetriebe, deren Kaffeeplantagen ein großes Qualitätspotential aufweisen. Dazu gehört auch die 18ha große Corrego do Macedo die von Edson Candido de Oliveira geführt wird. Edson ist seit mehr als drei Jahrzehnten im Kaffeeanbau tätig. In den letzten Jahren hat er vor allem auf die Qualitätsverbesserung seiner Kaffees durch die Anschaffung moderner Maschinen gesetzt. Mit einer neuen Waschanlage werden die reifen und unreifen Kirschen getrennt, was zu einer größeren Homogenität und schlussendlich besseren Qualität seiner Lots führt.